Pourquoi cette pénurie de compétences dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration ?

Partout dans le monde, le secteur de l'hôtellerie et de la restauration rouvre enfin ses portes, même si c'est avec prudence. Avec l'assouplissement des restrictions et le déploiement réussi des vaccins à l'échelle internationale, les voyageurs se tournent à nouveau vers les vacances, qu'il s'agisse de vacances dans leur pays ou d'étés passés à l'étranger. Cela signifie que les entreprises sont occupées à recruter le personnel qui a dû être licencié au plus fort de la pandémie. Rien qu'aux États-Unis, les secteurs des loisirs et de l'hôtellerie ont enregistré une hausse de 292 000 emplois pour le seul mois de mai, selon le Bureau américain des statistiques du travail (U.S. Bureau of Labor Statistics).

Cependant, avec la réouverture d'un nombre croissant d'entreprises, il devient évident qu'une nouvelle crise est en train d'émerger et que le secteur de l'hôtellerie est le plus touché. Les hôteliers peinent à recruter en raison de l'énorme pénurie de personnel et du manque de main-d'œuvre qualifiée. Loin d'être un problème localisé, cette pénurie de main-d'œuvre est signalée dans le monde entier.

Pourquoi cela se produit-il ?

Elle a été décrite comme la tempête parfaite. Dans un secteur souvent caractérisé par des salaires bas et de longues heures de travail, la pandémie a été l'occasion pour de nombreux travailleurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration de se recycler pour bénéficier d'une meilleure sécurité de l'emploi ou d'avantages sociaux. Elle a également renvoyé de nombreux travailleurs migrants dans leur pays d'origine, exacerbant ainsi le problème. Le personnel en place a dû travailler plus longtemps pour compenser la pénurie, ce qui a entraîné une baisse de la satisfaction au travail et encore plus de pertes d'emploi. Des travailleurs signalent que les longues heures de travail, combinées au port de masques et à la distanciation sociale, font également des ravages.

Un autre problème semble être que l'essor du travail à distance, qui s'est accéléré pendant la pandémie, attire les "millennials" qui ont tendance à privilégier des horaires de travail plus flexibles. Il s'agit de la même génération que celle qui est généralement à l'avant-garde de l'hôtellerie et de la restauration. Il est facile de voir comment tous ces facteurs combinés ont un effet d'entraînement sur le secteur.

On a dit que c'était la tempête parfaite

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Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, qui a déjà supporté le poids des retombées économiques, des voix s'élèvent pour réclamer des incitations gouvernementales, telles que des financements supplémentaires et de meilleurs programmes de formation, afin d'attirer la main-d'œuvre. Dans de nombreux cas, les hôtels ont été contraints d'augmenter les salaires et d'offrir des primes à l'embauche et au parrainage.

Que puis-je faire pour attirer le personnel adéquat ?

Si vous rencontrez certains des problèmes mentionnés dans l'article, il y a des choses que vous pouvez faire pour attirer de nouveaux talents.

• Proposez des cours de formation et de développement sur site et en ligne pour permettre au personnel de se diversifier. En ces temps difficiles, les employés sont confrontés à un avenir incertain et il est important qu'ils sachent que vous êtes prêt à investir en eux.
• Demandez à vos employés de vous recommander ou incitez-les à le faire. Souvent, le fait d'avoir un ami ou un mentor dans l'entreprise signifie qu'ils sont plus susceptibles de rester plus longtemps et d'être plus performants.
• Dans de nombreux pays, le personnel d'accueil formé et qualifié a été ajouté à la liste des compétences essentielles. Il est utile de vérifier auprès des agences gouvernementales si vous disposez de ce réservoir de ressources plus important pour attirer de nouvelles recrues de l'étranger.
• Contactez les centres de formation ou les établissements d'enseignement supérieur de votre région en leur présentant des offres d'emploi et un ensemble d'avantages attrayants expliquant comment les diplômés peuvent développer leurs compétences au sein de votre entreprise.

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