Hvorfor er det mangel på kompetanse i hotell- og restaurantbransjen?

Over hele verden åpner hotell- og restaurantbransjen endelig dørene igjen, om enn med forsiktighet. Nå som restriksjonene lettes og vaksinene er rullet ut internasjonalt, begynner de reisende igjen å tenke på ferie, enten det er hjemme eller i utlandet. Dette har ført til at bedrifter har det travelt med å rekruttere ansatte som måtte sies opp da pandemien var på sitt verste. Bare i USA økte sysselsettingen med 292 000 personer innen fritids- og hotell- og restaurantsektoren bare i mai, ifølge U.S. Bureau of Labor Statistics.

Men i takt med at stadig flere virksomheter gjenåpner, er det tydelig at en ny krise er i ferd med å oppstå, og det er en krise som rammer hotellbransjen mer enn de fleste andre. Stor mangel på arbeidskraft og mangel på kvalifisert arbeidskraft betyr at hotelleiere sliter med å rekruttere. I stedet for å være et lokalt problem, rapporteres det om mangel på arbeidskraft over hele verden.

Hvorfor skjer det?

Det har blitt beskrevet som den perfekte storm. I en bransje som ofte er preget av lave lønninger og lange arbeidsdager, var pandemien en mulighet for mange ansatte i hotell- og restaurantbransjen til å omskolere seg for å få bedre jobbsikkerhet eller benytte seg av offentlige ytelser. Pandemien har også sendt mange arbeidsinnvandrere tilbake til hjemlandet, noe som har forverret problemet. De eksisterende ansatte har måttet jobbe lengre for å kompensere for mangelen på arbeidskraft, noe som har ført til lav jobbtilfredshet og enda flere tapte jobber. Det rapporteres fra arbeiderne at de lange arbeidsdagene kombinert med maskering og sosial distansering også har satt sine spor.

Et annet problem ser ut til å være at fremveksten av fjernarbeid, som har akselerert under pandemien, tiltrekker seg millenniumsgenerasjonen, som har en tendens til å foretrekke mer fleksible arbeidstider. Dette er den samme generasjonen som vanligvis er frontfiguren og ansiktet utad i hotell- og restaurantbransjen. Det er lett å se hvordan alle disse faktorene til sammen har en dominoeffekt i bransjen.
Det

har blitt beskrevet som den perfekte storm

...
I hotell- og restaurantbransjen, som allerede har fått merke de økonomiske konsekvensene, etterlyses det statlige insentiver som ekstra finansiering og bedre opplæringsordninger for å tiltrekke seg arbeidskraft. I mange tilfeller har hotellene sett seg nødt til å øke lønningene og tilby bonuser for nye ansatte og verving av nye kunder.

Hva kan jeg gjøre for å tiltrekke meg de rette medarbeiderne?

Hvis du opplever noen av problemene som nevnes i artikkelen, finnes det noen ting du kan gjøre for å tiltrekke deg nye talenter.

• Tilby opplæring og utviklingskurs på stedet og via e-læring for å gi de ansatte mulighet til å utvikle seg. I disse vanskelige tider går de ansatte en usikker fremtid i møte, og det er viktig at de vet at du er villig til å investere i dem.
• Be om eller gi incentiver til å få anbefalinger fra de ansatte. Det å ha en venn eller mentor i bedriften betyr ofte at det er mer sannsynlig at de blir værende lenger og presterer bedre.
• I mange land har utdannet og dyktig hotell- og restaurantpersonale blitt lagt til på listen over kritisk kompetanse. Det er verdt å sjekke med myndighetene om du har denne større ressursbasen for å tiltrekke deg nyansatte fra utlandet.
• Ta kontakt med opplæringssentre eller høyskoler i ditt område med ledige stillinger og en attraktiv fordelspakke som forklarer hvordan nyutdannede kan utvikle kompetansen sin i din bedrift.

Innlegget Hvorfor er det mangel på kompetanse i hotell- og restaurantbransjen? dukket først opp på Sirvoy Booking System.